Суп-пюре з броколі
250kcal
Інгредієнти
Овочі
- 500 г Броколі Обрізати стебла і поділити на шматочки.
- 1 шт. Цибуля Нарізати кубиками для кращого смаку.
Приправи
- 2 зубчики Часник Додати в суп для аромату.
- за смаком Сіль Додати на етапі варіння.
- за смаком Перець Молоти свіжий перець для кращого смаку.
Рідина
- 1 л Овочевий бульйон Можна використовувати кубики бульйону.
Жири
- 2 ст. ложки Оливкова олія Для обсмажування цибулі з часником.
Молочні продукти
- 100 мл Вершки Додати для кремової текстури.
Method
Приготування
- У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
- Додайте нарізану цибулю і обсмажте до прозорості, приблизно 5 хвилин.
- Додайте подрібнений часник і смажте ще 1-2 хвилини до появи аромату.
- Вставте шматочки броколі в каструлю і залийте овочевим бульйоном.
- Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть 20 хвилин, поки броколі не стане м'яким.
- Зніміть з вогню і використовуйте блендер, щоб подрібнити суп до однорідної консистенції.
- Поверніть суп на вогонь, додайте вершки, сіль і перець за смаком.
- Підігрійте суп на низькому вогні протягом 5 хвилин перед подачею.
Нотатки
Суп-пюре з броколі ідеально поєднується з хрустким хлібом або грінками. Для більш насиченого смаку можете додати трохи тертого сиру перед подачею. Зберігайте залишки в герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів. Уникайте переварювання броколі, щоб зберегти його яскравий колір і смак.