Суші
300kcal
Інгредієнти
Основні
- 2 склянки Рис для суші Виберіть високоякісний рис, спеціально призначений для суші.
- 2.5 склянки Вода Після промивання рису, вода має повністю покривати його.
- 2 ст. ложки Вино рисове Додає аромату та смаку рису.
- 1 ч. ложка Сіль Для підкреслення смаку.
- 4 аркуші Норі Використовуйте свіжі аркуші для найкращого смаку.
Начинка
- 200 грам Свіжа риба (лосось або тунець) Повинна бути найвищої якості, обирайте тільки свіжу.
- 1 шт Огірок Нарізати на тонкі смужки.
- 1 шт Авокадо Додасть кремової текстури.
Сервіровка
- для подачі Соєвий соус Подавайте окремо для занурення.
- для подачі Гірчиця васабі Для додавання пікантності.
Method
Приготування рису
- Помийте рис під холодною водою до прозорості, потім замочіть на 30 хвилин.
- Варіть рис у каструлі, додаючи 2.5 склянки води і 2 ст. ложки рисового вина.
- Коли вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму, закрийте кришку та варіть 20 хвилин.
- Зніміть з вогню, дайте рису постояти під кришкою ще 10 хвилин.
- У великій мисці змішайте готовий рис з сіллю. Остудіть до кімнатної температури.
Формування суші
- На аркуші норі розкладіть тонкий шар рису, залишаючи 2 см з одного краю.
- На рис викладіть смужки свіжої риби, огірка та авокадо.
- Згорніть норі з рисом, використовуючи силіконовий килимок для суші, щільно притискаючи.
Подача
- Наріжте згорнуте суші на 6-8 шматочків, використовуючи гострий ніж.
- Подавайте з соєвим соусом та гірчицею васабі.
Нотатки
Поради від шефа: Для найкращого смаку використовуйте свіжі інгредієнти. Якщо ви не знайшли свіжу рибу, спробуйте овочеві варіанти з авокадо та морквою. Суші можна зберігати в холодильнику до 24 годин, однак найкраще споживати їх свіжими. Уникайте переварювання рису: це може призвести до клейкості.